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  • 膨化食品

    2019-11-29Readmore

      膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品,国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料,它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀,内部的组织结构亦发生了变化,经加工、成型后而制成。 由于这类食品的组织结构多孔蓬松,口感香脆、酥甜,具有一定的营养价值,很惹孩子们的喜爱。

  • 膨化食品的主要原料

    2019-11-29Readmore

      膨化食品的主要原料是玉米、面粉、小米、马铃薯、豌豆等粮食,经膨化后表面喷上油脂、盐和调味品等配料而制成。其原理与“爆米花”没有任何差别。很多父母就是因为看到膨化食品是用粗粮制作,便以为它是低脂高纤食品,所以毫无顾忌地给孩子购买。可是,用纯玉米粒制作爆米花的时代过去啦。现在膨化食品配料中加入了脂肪,使产品的热量大幅度上升。如果不加入脂肪的话,直接用粮食制作的膨化食品应当是低脂食物——可是这样口感比较粗,而且香味不足 ...

  • 米酥的做法配料

    2019-11-29Readmore

      小米酥含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素,经常吃小米酥可以起到很好的养生功效和保健的作用。 原料:面粉、小米、芝麻酱、清水、麻酱馅 具体步骤: 1、小米1小把,洗净充分泡涨后入微波炉高火打4、5分钟,蒸成小米饭; 2、面粉中加入小米饭、1小勺芝麻酱,搓匀后加入清水,活成面团; 3、揉搓、摔打面团,使小米和芝麻酱充分均匀分布; 4、盖上湿布,醒20到30分钟; 5、醒面的时候准备麻酱馅:70g麻酱中加入50g ...

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